Avtomatski stroj za rezanje mesa

Model
200 400 800
Napetost
220v/380v
Moč
2,5 kW 3.0kw 3,5 kW
Zvitki
2 4 8
Zmogljivost
50-200kg/H 150-300kg/H 50-600kg/H

Pošlji povpraševanje

Predstavitev izdelka

Predstavitev izdelka

S hitrim razvojem gostinstva in vse večjim povpraševanjem potrošnikov po kakovosti živil se nenehno izboljšuje tudi tehnologija predelave mesa. Tradicionalni način rezanja mesa ni le neučinkovit, temveč tudi težko zagotavlja enotnost in lepoto rezin, kar je nedvomno velik izziv za sodobno gostinsko industrijo, ki stremi k delikatesi in okusu jedi. V tem kontekstu je nastal goveji rezalnik. Uporablja mehanizirane metode za doseganje hitrega in natančnega rezanja govejega mesa, kar močno izboljša proizvodno učinkovitost, hkrati pa izpolnjuje visoke standarde gostinske industrije za kakovost hrane.

Parametri izdelka

Model	MS-10	MS-20	MS-40	MS-60	MS-80
Višina rezine	10-150 mm	10-160 mm	10-160 mm	10-160 mm	10-160 mm
Debelina rezine	0.2-10 mm	0.2-10 mm	0.2-10 mm	0.2-10 mm	0.2-10 mm
Dolžina obdelave	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm

Načelo delovanja govejega rezalnika je razmeroma preprosto in učinkovito. V glavnem je sestavljen iz motorja, prenosnega sistema, rezalnega rezila, naprave za stiskanje mesa in krmilnega sistema. Med delom se goveje meso, ki ga je treba razrezati, najprej položi na delovno mizo stroja in ga fiksira in pritisne naprava za stiskanje mesa, da se zagotovi stabilnost govejega mesa med postopkom rezanja. Nato motor poganja prenosni sistem, da se vrti rezilo, visokohitrostno vrteče se rezilo pa reže govedino. Ker je rezilo ostro in dobro oblikovano, zlahka prodre v govedino, hkrati pa ohranja enotnost in lepoto rezin. Nadzorni sistem je odgovoren za prilagajanje parametrov, kot sta hitrost rezanja in debelina rezine, da ustreza različnim zahtevam obdelave.

V primerjavi s tradicionalno ročno metodo rezanja lahko rezalnik govedine znatno izboljša učinkovitost rezanja in zmanjša stroške dela. To je še posebej pomembno v obremenjeni gostinski kuhinji.
Z natančnim krmilnim sistemom in ostrim rezilom lahko rezalnik govedine zagotovi, da je narezana govedina enakomerne debeline in pravilne oblike, kar izboljša videz in okus jedi.
Zaradi natančnega rezanja se zmanjšajo živilski odpadki, ki nastanejo zaradi neustreznega ročnega rezanja, in zmanjšajo se obratovalni stroški.
Sodobni stroji za rezanje govedine imajo običajno humanizirano zasnovo, preprosto in enostavno upravljanje, ki ga je enostavno naučiti, tudi neprofesionalci lahko hitro začnejo.
Med postopkom rezanja se stroj izogiba neposrednemu stiku med človeškimi rokami in hrano, zmanjšuje tveganje navzkrižne kontaminacije in zagotavlja varnost hrane.