Stroj za proizvodnjo napihnjene hrane

Model
50 60 90
Zmogljivost
80-100KG/H 120-150KG/H 400-500KG/H
Teža
330KG 360KG 800KG

Pošlji povpraševanje

Predstavitev izdelka

Predstavitev izdelka

Pri ekstrudorjih za hrano je hitrost polža eden ključnih dejavnikov, ki vpliva na učinek ekstrudiranja. Povečanje hitrosti polža lahko poveča strižno silo in trenje materiala v sodu, pospeši želatinizacijo škroba in izhlapevanje vode ter naredi izdelek bolj puhast in hrustljav. Previsoka hitrost pa lahko povzroči tudi pregrevanje, vžig ali večjo mehansko obrabo materiala. Zato je treba določiti optimalno območje hitrosti polža s poskusi, ki temeljijo na specifičnih lastnostih surovin in zahtevah izdelka, da se doseže idealen učinek ekstrudiranja.

Parametri izdelka

Model	Zmogljivost	Teža
MK-40	40-50KG/H	310 KG
MK-50	80-100KG/H	330 KG
MK-60	120-150KG/H	360 KG
MK-90	400-500KG/H	800 KG

Nadzor temperature je ključnega pomena za postopek napihovanja. Ustrezna temperatura segrevanja lahko pospeši želatinizacijo škroba, spodbuja ekspanzijo plina in tvori porozno strukturo. Hkrati se mora temperatura ujemati tudi s hitrostjo polža, da se zagotovi enakomerno segrevanje materiala v sodu, da se prepreči lokalno pregrevanje ali pregrevanje. Proizvajalci bi morali uporabljati napredne sisteme za nadzor temperature za spremljanje in prilagajanje temperature vsakega dela v realnem času, da bi zagotovili stabilnost in doslednost postopka napihovanja.
Sestava in razmerje surovin neposredno vplivata na okus in teksturo napihnjenih prigrizkov. S prilagajanjem razmerja med sestavinami, kot so škrob, beljakovine, maščobe in voda, je mogoče občutno izboljšati hrustljavost, stopnjo okusa in aromo izdelka. Na primer, povečanje vsebnosti škroba pomaga povečati stopnjo napihnjenosti, dodajanje zmerne količine beljakovin lahko izboljša strukturno stabilnost izdelka, razumen nadzor vlage pa je osnova za doseganje dobrega učinka napihovanja.

Votle palice morajo biti po proizvodnji suhe, da ohranijo hrustljavost in okus. Če so votle palice shranjene brez zapiranja, lahko nanje vpliva vlažno okolje, kar povzroči izgubo hrustljavosti in okusa. Zato je treba pripravljene votle palice položiti v zaprte vrečke in shraniti na suhem mestu.
Skratka, izdelava hrustljavih in okusnih votlih ploščic zahteva pozornost do kakovosti surovin, nadzor nad časom in temperaturo peke, ustrezno dodajanje olja in ohranjanje suhega. S temi metodami je mogoče narediti bolj okusne votle ploščice, ki ljudem omogočajo boljši okus.