Stroji za proizvodnjo prigrizkov

Koraki pri proizvodnji prigrizkov
Začne se s pripravo sestavin, kjer surovine ustrezno tehtamo kot prvi korak. Naslednja faza je mešanja z uporabo industrijskih mešalnikov, ki zagotavljajo enakomernost teksture in porazdelitve sestavin. Po mešanju se testo ali surove sestavine iztisnejo in pečejo.

Extruzija: V tem koraku je pasta, ki vsebuje mešane sestavine, prisiljena iti skozi ekstruder matrico. Med tehničnimi parametri takšnega koraka je sposobnost uporabe tlaka v višini med 30 in 60 barov in nastavitev temperature v območju od 80 do 100 stopinj. To so zelo pomembni dejavniki, ki jih je treba upoštevati, da se zagotovi enakomerna tekstura in gostota.

Peka: Za peko se uporablja konvekcijska pečica. Pomembni parametri, ki jih je treba upoštevati, vključujejo konstantno temperaturo, ki je pogosto približno 160 stopinj do 200 stopinj Centigrade, kar omogoča, da se obroki enakomerno kuhajo in držijo vlago. Prav tako je treba ohraniti enak zračni tlak in prostornino v celotnem procesu peke, da bi olajšali enakomerno širjenje toplote.
Na vsaki od zgornjih stopenj se PLC sistemi uporabljajo za nadzor teh spremenljivk v realnem času, da se zagotovi enakomernost med proizvodnjo in za vsak izdelek prigrizkov, ki ustrezajo ugodni sprejemljivi ravni kakovosti.