Stroj za predelavo hrane

Predelava ekstrudiranja hrane je metoda visokotemperaturne, kratke (HTST), ki se uporablja za izdelavo najrazličnejših živilskih izdelkov. Vključuje prisiljevanje materiala skozi matrico, kar ima za posledico neprekinjen tok želenega izdelka. Ta postopek se običajno uporablja za izdelavo prigrizkov, žit za zajtrk in teksturirane zelenjavne beljakovine.

Obdelava ekstrudiranja hrane je postopek, v katerem je kombinacija živilskih sestavin, kot so koruza, soja, pšenica, sirk in mnogi drugi, prisiljeni pretakati pod pritiskom skozi več pogojev mešanja, toplote in striženja, skozi perforirano ploščo ali umrejo z zasnovo, značilno za hrano, ki je oblikovana z želenimi sestavinami. Ta postopek ekstrudiranja oblikuje nov kuhani prehrambeni izdelek, napolnjen z predvideno vsebnostjo hranil, ki je kulturno sprejemljiva. d.

Med fazo kuhanja procesa ekstrudiranja z visoko temperaturo, vendar kratek čas (HTST) ogrevanje je razgradnja toplotno občutljive hranilne snovi zmanjšana, hkrati pa se prebavljivost beljakovin (denaturacija) in škroba (želatinizacija) izboljša, medtem ko se anti-nutrini, ki so nerazločljivi, in nerazločljivi in ​​nesetinti, kot so tripsin, ki so tripsin, ki so muhibitorji, kot so tripsin, ki so muhibitorji, in nesetinti, kot so tripsin inhibitorji, gossip, in nesetinci, ki so se tripsin, ki so tripsin, ki so tripsin, in nerazreševalniki. Lipaze, lipoksidaze in mikroorganizmi so uničeni